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von 2 bis 12 Jahre.

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Balkan Grill

Балканска скара - Албена

"In 20 Jahren wirst du mehr enttäuscht sein über die Dinge, die du nicht getan hast, als über die Dinge, die du getan hast. Also löse die Knoten, laufe aus aus dem sicheren Hafen. Erfasse die Passatwinde mit deinen Segeln. Erforsche. Träume.", sagt Mark Twen.
Hören Sie auf seine Worte! Es ist Sommer! Sie verdienen eine Pause. Straffen Sie Ihr Gepäck und machen Sie sich auf den Weg! Sonnenaufgang am Strand. Die Sonne erhebt sich aus dem Meer heraus. Sie liegen unter dem Schirm, hören das Rauschen der Wellen und den Schrei der Steppenmöwen. Schöner Ausblick. Sind Sie in "Albena"? Herzlich Willkommen! Sie sind am richtigen Ort. 
Erleben Sie den Augenblick und sammeln Sie Erinnerungen, welche Ihnen dann bis zum nächsten Sommer Wärme schenken werden. 



Und wenn Sie schon hier sind, besuchen Sie unser neuestes Grillrestaurant "Balkan Grill". Es ist leicht zu finden. Der Duft des Grills bringt Sie direkt dahin, neben Hotel "Laguna Garden" am Anfang der Einkaufsstraße, 130 Meter vom Strand entfernt. Hier können Sie einzigartige Gerichte aus der Balkanküche genießen, die vom besten serbischen Koch, Meister Mile, zubereitet werden. Vor 35 Jahren kam er nach Bulgarien, um in der Botschaft von Serbien in Sofia zu arbeiten. Jetzt verführt er unsere Gäste mit verschiedenen Delikatessen aus den Balkan, die sie ins Überlegen bringen, was sie essen sollen.  In seinen Worten: "Nichts, was schnell gemacht wird, hat die Möglichkeit, köstlich zu werden." Das ist das Geheimnis des serbischen Grills. Hier ist sein Rezept für die Zubereitung einer der bekanntesten serbischen Fleischdelikatessen "Pleskavitsa" - ein perfektes köstliches Fleisch mit der genauen Kombination von Gewürzen und dem einzigartigen Aroma von Holzkohle.

Zutaten:

  • 500 Gramm "Black Angus" Kalbfleisch - echtes Fleisch für Kenner. Wir produzieren es auf unserer biologisch zertifizierten Farm.
  • 500 g Schweineschulter
  • Salz und Pfeffer


Zubereitung:
Das Fleisch wird mit spezieller Technologie zubereitet und deshalb wird es so lecker. Sie brauchen mindestens 24 Stunden. In der ersten Stufe der Vorbereitung, sollten Sie das Fleisch in Würfel schneiden und es salzen. Lassen Sie es 24 Stunden im Kühlschrank stehen. Es beginnt zu reifen und wird das Salz gut aufnehmen. Nach einem Tag können Sie es zum Hackfleisch vorbereiten. Zuerst durch ein größeres Gitter, zum zweiten Mal - durch einen Verdünner. Dies macht Hackfleisch dichter. Mischen Sie, bis Sie eine schöne homogene Mischung erhalten. Formen Sie es nach eigenen Wunsch und backen Sie es auf einem Holzkohlegrill. Es kann mit Garnitur nach Ihrer Wahl serviert werden, wie empfehlen es mit gegrilltem Gemüse.



Versuchen Sie es, aber es wird nicht dasselbe sein, denn im Grillrestaurant "Balkan Grill" können Sie Neno Iliev live hören.
Der talentierte Sänger und Akkordeonist erhält sein erstes Akkordeon von seinem Vater an seinem 5. Geburtstag. Seine Gabe des Singens bleibt auch nicht lange verborgen. Im Alter von 16 Jahren veröffentlicht er sein erstes Album, zusammen mit dem Virtuosen des Cymbal, dem großen Musiker Angelo Malikov. Für einigen Jahren, bis 2007, war Neno der Sänger von Martin Lyubenovs Orchester, mit dem er auf vielen Weltbühnen aufgetreten ist. Im Jahr 2008 gründet er seine Band "RomaNeno", wo traditionelle Roma-Musik auf eine wunderschöne und unerbittliche Weise auf Jazz trifft.

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Die Öffnungszeiten des Restaurants sind von 11:00 bis 23:00 Uhr
Für Reservierungen +359 885 853 961 - Desislava Trifonov

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